高溫季節河蟹肝臟調理的技術要求
高溫季節往往是河蟹發病的高峰期，大部分疾病通常都伴隨著肝臟的病變，由于中后期水質容易惡化，加上溫度、天氣等因素，河蟹的肝臟承受的負擔過重，若平時不注意預防和保護，很容易發展為肝壞死，引起大規模傷亡。
一、引起肝臟病變的原因：
1.水質惡化
高溫季節池塘往往富營養化，水色偏濃、較稠，導致有害藻類和纖毛蟲大量繁殖，溶氧減低，引起河蟹肝臟病變，同時伴隨著黑鰓、爛鰓。
2.毒素偏高
隨著水中有機污染物的積累，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害毒素蓄積，直接破壞肝臟組織，引起壞死。
3.營養過剩
長期投喂高蛋白的動物性餌料，導致高溫期河蟹肝臟物質轉化加劇，長時間超負荷運作，負擔加重，引起病變。
4.餌料不合理
許多養殖戶喜歡投喂冰魚，而有些小魚在冰凍前就已經腐爛變質，投喂后引起河蟹細菌性感染，引起肝臟病變，伴隨著腸炎的產生。
5.高溫期殺藻除蟲引起的肝臟中毒
部分藻類死亡產生大量的藻毒素，以及殺蟲消毒劑的藥殘直接破壞肝臟細胞。
6.高溫期水草腐爛導致水質惡化引起肝臟疾病
水草密度過高，形成懶蟹，大量消耗肝臟營養，導致肝臟發白壞死。
二、高溫期河蟹肝臟的防治：
1.內部預防
正常預防，保肝健腸，增強河蟹免疫力，使用“保肝寧、整腸舒”等拌料，投喂飼料時可適當分開拌料投喂。
2.調水改底
保持水質清爽，通過定期的改底和使用生物菌，嚴格控制水中有機污染物的濃度，防止出現藍藻和倒藻現象，進而減少水中氨氮、亞硝酸鹽等毒素的蓄積，減輕肝臟負擔。10-15天一次，定期使用“超能底凈、底霸99或底改先鋒”改底，“氨基金解霸＋高能活力碳”進行水質調控，定期潑灑“免疫強鈣硬殼寶”可增加河蟹對水體及餌料中鈣離子的吸收。
3.消毒增氧
平時可每隔20天左右使用“調水先鋒”消毒水體，夏季可每隔半個月進行一次水體消毒殺菌。高溫時期，池塘負荷開始增大，降解能力差，及時定期的使用“底霸99＋底氧99”改良底質，增加底層溶氧。
4.餌料投喂
高溫季節不可過量投喂高蛋白動物性餌料，應搭配商品顆粒飼料和小麥、玉米、豆粕等，使營養結構更合理全面，減輕肝臟負擔。此時氣溫比較高，冰魚很容易腐敗變質，在配料時在餌料中配合“Em6強生原液＋乳化蒜寶”可以防止冰魚腐敗及水質污染，二者不要同時添加，宜交叉添加，可以提高食量，降低水質污染。
